吃日本麻糬致2人死亡 醫生解構高危食物
發布時間： 2018/01/02 16:12
最後更新： 2018/01/02 16:42
踏入2018年，日本人愛在元旦日吃麻糬（俗稱「Mochi」)慶祝新年，據當地傳媒報道，日本有15人吃麻糬後被噎住送院，其中2名更不幸窒息致死。麻糬以糯米為主要材料，一般會加入紅豆、綠茶粉等餡料，是不少香港人送禮手信。有本港醫生表示，麻糬黏性高，3歲以下的小朋友容易「噎親」，不宜進食，TOPick找來本港的專科醫生解構當中風險。
據外電報導，東京消防廳指出，2名死者分別為50多歲及80多歲，而90%被麻糬噎住送院個案，均是65歲或以上的長者；東京消防廳呼籲市民應先把麻糬切成細塊，並應咀嚼後才吞嚥，以減低噎塞機會。
日本過去亦曾發生多單食用麻糬後噎死個案，於慶祝2015年新年期間，更有9名日本人因進食麻糬後被噎住致死、 18人留醫。
本港腸胃肝臟科專科醫生吳昊指出，麻糬黏性高，未經細嚼可封住氣管及食道。除了麻糬外，其他黏性高的食物例如湯圓、年糕及糯米飯等，均會增加「噎親」風險；另外，蒟蒻、啫喱等食物雖然口感滑溜，但如直接吞嚥，亦可出現噎塞危機：
麵包發水後體積增加，亦會增加噎親風險；我亦曾遇患者被排骨噎住，經搶救後因窒息不幸死亡！
哪類人士需特別小心？吳昊表示，長者、曾中風致肌肉協調減弱，以及柏金遜症患者較高危。他解釋，長者牙齒咀嚼功能隨年紀減弱，加上部分喉嚨肌肉弱，或未有好好細嚼食物，致食道及氣管被封。
他又指，3歲以下的小朋友咀嚼功能亦未算佳，容易噎親，故建議不宜進食黏性高食物。
異物哽塞處理法
急症室專科醫生馮顯達指出，小朋友進食速度快，亦未必專心進食，故有機會噎親。
一旦進食後被噎住，馮顯達指，若未能用手把食物挖出，建議對有關患者進行哈姆立克急救法（異物哽塞處理法），即從後兩手環抱患者肚臍上方、擠按，以橫膈膜壓力將食物推出，他提醒，以此方式處理的患者應處清醒狀態、以成年人為佳；若患者是小朋友，可大力拍打其背部，擠出食物。
